Ist Agavennektar gut für Menschen mit Diabetes?

Agavennektar (oder Sirup) wird aus der Agavenpflanze hergestellt und wird häufig von Diabetikern und anderen Personen verwendet, die sich für Gesundheit und Ernährung als alternatives Süßungsmittel interessieren. Die Agavenpflanze ist in Mexiko beheimatet und kommt in vielen Varianten vor. Aus der blauen Agavenpflanze wird der Tequila hergestellt. Die am wenigsten manipulierte kommerzielle Form von Agavennektar wird aus Extrakten der Salmiana-Agavenpflanze hergestellt und mit Enzymen verarbeitet, die aus dem Schimmelpilz Aspergillus niger stammen (ein von der FDA als "allgemein sicher" anerkanntes Verfahren)..

Was ist der glykämische Index von Agavennektar?? 

Viele Menschen mit Diabetes verwenden es, weil es im Vergleich zu den meisten Süßungsmitteln einen niedrigeren glykämischen Index (GI) aufweist, der zwischen 20 und 30 liegt, im Vergleich zu Tafelzucker mit einem GI von 60-65. Der niedrigere GI bedeutet, dass der Blutzucker langsamer erhöht werden sollte. Zusätzlich zum Kauf des Sirups finden Sie Agavennektar, der üblicherweise zum Süßen von Getränken wie Tee oder zum Mischen von Joghurt und heißem Getreide wie Haferflocken verwendet wird.

Aber Agave ist reich an Fruchtzucker, was problematisch sein kann 

Agavennektar besteht zu 90 Prozent aus Fructose im Vergleich zu Haushaltszucker, der etwa 50 Prozent ausmacht. Wenn Fruktose metabolisiert wird, gelangt das meiste davon in die Leber und nicht in die Blutbahn. Auch wenn es den Blutzucker möglicherweise nicht so schnell ansteigen lässt, kann eine erhöhte Zufuhr Triglyceride ansteigen lassen, eine Fettart in Ihrem Blut, die mit einem erhöhten Risiko für Diabetes, metabolisches Syndrom und Herzerkrankungen verbunden ist. Wenn Sie bereits hohe Triglyceride oder andere Risiken für Herzkrankheiten haben (was viele Menschen mit Typ-2-Diabetes tun), ist es daher wahrscheinlich ratsam, einen anderen alternativen Süßstoff zu wählen. Auch wenn Sie jemand sind, der einen hohen Anteil an Fructose-Maissirup meidet, möchten Sie wahrscheinlich auch Agavensirup meiden, da es sich um fast 100% Fructose handelt.  

Was's der Unterschied zwischen Fructose, High Fructose Corn Syrup und Agave? 

Fruktose ist ein einfacher Zucker (Monosaccharid), der natürlich in Obst und Gemüse enthalten ist. Es ist bekannt, dass es einen niedrigen glykämischen Index hat. Natürlich vorkommende Fructose ist nicht schlecht. Wenn Fructose jedoch zu Süßungsmitteln wie Maissirup mit hohem Fructosegehalt und Agavennektar verarbeitet wird, kann dies problematisch werden, insbesondere wenn sie in überschüssigen Mengen konsumiert wird. 
Maissirup mit hohem Fructoseanteil (HFCS) besteht zu etwa 55 Prozent aus Fructose und zu 45 Prozent aus Glucose, während Agavensirup zu etwa 70-90% aus Fructose besteht. Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt wird aus Maissirup gewonnen, der aus dem Extrahieren von Maiskörnern und dem Behandeln dieser mit einem Enzym hergestellt wird, um einen dicken, viskosen Sirup herzustellen. Maissirup mit hohem Fructosegehalt unterscheidet sich von Maissirup dadurch, dass ein Teil der darin enthaltenen Glucose enzymatisch in Fructose umgewandelt wird, wodurch sie süßer wird, wohingegen Maissirup zu 100 Prozent aus Glucose besteht.
Der Grund, warum Maissirup mit hohem Fructosegehalt eine so schlechte Umhüllung bekommt, ist, dass er aus Fructose besteht, einem Monosaccharid, das süßer als Glucose ist und anders metabolisiert wird. Fruktose wird in der Leber metabolisiert. Wenn die Leber überlastet wird, verwandelt sie Fructose in Fett. Ein Teil des Fettes kann in der Leber eingeschlossen werden und zur Fettleber beitragen. Übermäßige Mengen an Maissirup mit hohem Fructosegehalt wurden mit Fettlebererkrankungen, Insulinresistenz, metabolischem Syndrom, Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht, um nur einige zu nennen. Obwohl einige Forscher festgestellt haben, dass diese Assoziationen größtenteils auf Tierversuchen beruhen und dass es mangels übermäßiger Kalorienaufnahme nicht genügend Beweise gibt, um Rückschlüsse auf die Auswirkungen von Fructose, HFCS oder Saccharose auf die Fettleberkrankheit zu ziehen. speziell. 
Agavennektar wird durch Erhitzen oder Hydrolysieren des Saftes der Pflanze hergestellt. Bei der Herstellung von rohen Versionen von Nektar ist die Hitze geringer und länger als bei normalem Nektar oder Sirup. 
Einige Forscher glauben, dass es leicht ist, zu viel Fruktose zu essen, da es anscheinend die körperlichen Sättigungssignale umgeht. Dies kann zu einer Gewichtszunahme und zur Entwicklung einer Insulinresistenz führen (die zu einem Anstieg des Blutzuckers führen kann und einen Risikofaktor für Typ-2-Diabetes darstellt)..
Unabhängig von der Form wurde zu viel Zucker mit einer Vielzahl von Erkrankungen in Verbindung gebracht, darunter Adipositas, Prä-Diabetes, metabolisches Syndrom, Typ-2-Diabetes, Herzerkrankungen und Krebs.

Zusätzliche Kalorien in Form von Zucker können zu einer Gewichtszunahme führen

Agave ist ungefähr 1,5-mal süßer als Haushaltszucker, daher glauben einige Leute, dass die Verwendung von Agave ihnen hilft, die Menge an Süßstoff zu verringern und vielleicht sogar die Kalorien zu reduzieren. Bei der Verwendung von Süßungsmitteln muss immer beachtet werden, dass zusätzliche Kalorien zu einer Gewichtszunahme führen können, die ein unabhängiger Risikofaktor für Diabetes und Herzerkrankungen ist. Ein Teelöffel Agavennektar enthält 5 Gramm Kohlenhydrate und 20 Kalorien. Wenn Sie 1 Esslöffel (das entspricht drei Teelöffeln) zu sich nehmen, verbrauchen Sie 60 Kalorien und 15 Gramm Kohlenhydrate - die gleiche Menge an Kohlenhydraten in einer Portion Obst oder einem Stück Brot, ohne die zusätzlichen Vorteile von Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen . Wenn Sie an Diabetes leiden und abnehmen möchten, entfernen Sie am besten alle Kalorien aus Zucker, einschließlich zuckerhaltiger Getränke und Gewürze wie Agave, Haushaltszucker und Ahornsirup. Wenn Sie Süßstoffe verwenden müssen, können Sie stattdessen Zuckerersatzstoffe verwenden. Studien haben gezeigt, dass die Reduzierung der Zuckeraufnahme (die die Kalorienaufnahme senkt und den Gewichtsverlust fördert) den Blutzucker und die Gewichtskontrolle verbessern kann.

Endeffekt

Agavennektar ist nicht unbedingt eine bessere Alternative zu Haushaltszucker und anderen Süßungsmitteln. Wenn es um Gewicht und Blutzuckerkontrolle geht, sollten alle Zucker berücksichtigt werden. Gewichtsverlust kann Ihren Blutzucker verbessern und das Risiko von Herzerkrankungen senken. Wenn Sie Süßstoffe verwenden müssen, können Sie alternative Süßstoffe ausprobieren, die keine Kalorien enthalten. Wenn Sie sich dagegen für die Verwendung von Agave oder anderen Süßungsmitteln entscheiden, üben Sie die Portionskontrolle. Die American Heart Association empfiehlt, dass Männer die tägliche Zufuhr von zusätzlichem Zucker auf 150 Kalorien (ca. 37 Gramm) und Frauen die tägliche Zufuhr von zusätzlichem Zucker auf ca. 100 Kalorien pro Tag (ca. 25 Gramm) beschränken. Egal, ob Sie abnehmen, Krankheiten vorbeugen oder sich einfach wohl fühlen möchten, es ist wichtig, alle Arten von zugesetzten Zuckern in der Ernährung einzuschränken.