Beispiel eines Diabetes-freundlichen 1600-Kalorien-Speiseplans

Die Mahlzeitenplanung für Diabetes sollte individualisiert und mit dem Ziel durchgeführt werden, Menschen mit Diabetes zu helfen, eine gute Blutzuckerkontrolle zu erreichen sowie die Ernährung zu optimieren, Gewicht zu verlieren, den Blutdruck zu senken und Cholesterin (falls erforderlich). Abhängig von Ihrem Gewicht, Ihrer Aktivität und Ihrer Blutzuckerkontrolle kann Ihr Ernährungsberater oder zertifizierter Diabetesberater eine kalorien- und kohlenhydratkontrollierte Diät empfehlen. Indem Sie Kalorien und Kohlenhydrate reduzieren, können Sie Ihre Gesundheit besser verwalten und Ihre Blutzuckerkontrolle verbessern sowie Ihre Energie steigern. Tatsächlich deutet eine kürzlich durchgeführte Studie darauf hin, dass das Abnehmen tatsächlich dazu beitragen kann, Diabetes in eine Remission zu versetzen.

Ein Ernährungsplan mit einem ausgewogenen Verhältnis von Kohlenhydraten, Proteinen und Fett

Ausgewogene Speisepläne enthalten viele nicht stärkehaltige Gemüsesorten, qualitativ hochwertige Kohlenhydrate wie Vollkornprodukte, stärkehaltiges Gemüse, Hülsenfrüchte und ballaststoffreiche Früchte. Dazu gehören auch mageres Protein wie Huhn, Fisch, Pute, mageres Rindfleisch und fettarme Milchprodukte. Darüber hinaus umfasst ein ausgewogener Speiseplan gesunde Fette wie Olivenöl, Nüsse, Samen und Nussbutter, um nur einige zu nennen. 
Wenn Sie angewiesen wurden, einen Diabetes-freundlichen Plan mit 1600 Kalorien zu befolgen, hat Ihnen Ihr Arzt hoffentlich dabei geholfen, Kohlenhydrate zu identifizieren, und Sie über verschiedene Ernährungsoptionen aufgeklärt, die Sie bei der Erreichung Ihrer Ziele unterstützen können. 
Nachfolgend finden Sie zusätzliche Optionen, die insgesamt 1600 Kalorien an einem Tag liefern. Jede Mahlzeit besteht aus einem Gleichgewicht von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten.
Vorschläge umfassen Frühstück, Mittagessen (mit einem Rezeptlink), Abendessen und Snackideen. Lesen Sie mehr über die Planung von Diabetes-Mahlzeiten.

Frühstück

• Spinat-Ei-Käse-Sandwich:
• 1 geröstetes englisches Muffin (kann eine kleine Vollkornpackung oder eine Scheibe Vollkornbrot ersetzen)
• 1/2 Tasse sautierter Spinat (hergestellt mit einem Teelöffel Olivenöl) 
• 1 Rührei plus zwei Weißweine
• 1 Scheibe Schweizer Käse (oder 1/4 Tasse geriebener, fettarmer Käse)
• 1 Tasse Honigmelonenwürfel
• Kaffee mit 1 Teelöffel halb und halb 

Für mehr Frühstücksideen: Proteinreiche, fettreiche Frühstücksideen

Mittagessen

• 1 Portion Erdbeer-Hähnchen-Salat mit Dressing
• 1 (6-Zoll-Vollkorn) Pita, im Ofen erwärmt
• 1 1/4 Tasse Erdbeeren, 3/4 Tasse Heidelbeeren oder 1 Tasse Himbeeren
• 8 bis 12 Unzen Eiswasser oder zuckerfreies Getränk

Für weitere Ideen zum Mittagessen: Best Lunches for Diabetes 

Abendessen

• 4 Unzen gegrilltes mageres Steak (wie Flankensteak oder gegrilltes Hähnchen, Schweinefleisch oder gegrillter Fisch)
• 1 kleine gebackene Süßkartoffel (ca. Größe der Computermaus)
• 1 Tasse sautierte grüne Bohnen und Pilze (oder anderes nicht stärkehaltiges Gemüse nach Wahl)
• 8 bis 12 Unzen Eiswasser oder zuckerfreies Getränk

Snack

• 1 Esslöffel natürliche Erdnuss-, Mandel- oder Cashewbutter
• 1 kleiner Apfel (4 Unzen) oder eine andere Obstsorte Ihrer Wahl (Hinweis: Vermeiden Sie Trockenfrüchte und in Zuckersirup getränkte Dosenobst)
• 8 bis 12 Unzen Eiswasser oder zuckerfreies Getränk

Für mehr Snackideen: 20 Diabetes-freundliche Snacks für 200 Kalorien oder weniger

Zwei gebräuchliche Methoden zur Planung von Diabetes-Mahlzeiten

Die meisten Menschen mit Diabetes können entweder von der Kohlenhydratzählung oder nach der Plattenmethode profitieren. Für Menschen mit Diabetes, die Insulin basierend auf der Menge der verbrauchten Kohlenhydrate einnehmen, ist die Zählung der Kohlenhydrate sehr wichtig. 
Kohlenhydratzählmethode: Diese Methode beinhaltet die Verfolgung der Gramm Kohlenhydrate, die Sie in einer Mahlzeit konsumieren. Die meisten Diabetes-Ernährungspläne bestehen aus etwa 45 bis 60 Gramm Kohlenhydraten pro Mahlzeit (sollten jedoch auf der Grundlage des Lebensstils, des Blutzuckers, des Gewichts, des Aktivitätsniveaus usw. einer Person individualisiert werden). Die Gesamtmenge an Kohlenhydraten, die Sie pro Tag einnehmen sollten, sollte mit Ihrem Arzt oder Ernährungsberater besprochen werden. Bevor Sie mit dieser Diskussion beginnen, können Sie davon profitieren, ein Lebensmittelprotokoll zu führen, damit er ein grundlegendes Verständnis darüber erhält, wie viele Kohlenhydrate Sie derzeit essen. Darüber hinaus können Sie mithilfe eines Lebensmittelprotokolls Ihren Blutzucker und Ihr Gewicht kontrollieren und gleichzeitig die Verantwortung für Ihre Aufnahme übernehmen. 
Plattenmethode: Für Menschen, die nicht in der Lage sind, Kohlenhydrate zu zählen, kann die Plattenmethode eine sehr effektive Methode sein, um Ihre Ernährungs- und Gesundheitsziele zu erreichen. Diese Methode ist etwas weniger überwältigend als die Addition von Kohlenhydraten. Verwenden Sie einen Standardteller in der Größe eines Abendessens, um die Hälfte des Tellers mit nicht stärkehaltigem Gemüse, ein Viertel des Tellers mit hohem Kohlenhydratgehalt wie Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte oder stärkehaltiges Gemüse wie Süßkartoffeln zuzubereiten. Das letzte Viertel der Platte sollte aus magerem Eiweiß bestehen, wie z. B. weißem Fleisch, Hühnchen, Eiern, Fisch, Schalentieren, magerem Rindfleisch, Schweinefleisch oder fettarmem Käse (die Portion variiert und beträgt normalerweise etwa 4 Unzen).. 

Was ist mit einer vegetarischen Ernährung? 

Für Menschen mit Typ-2-Diabetes kann eine vegetarische Ernährung schwierig sein, da das Ausschließen von tierischen Produkten wie Fleisch, Fisch und Geflügel die Proteinoptionen einschränken kann. Während es angemessen erscheinen mag, eine proteinreiche Ernährung zu sich zu nehmen, da sie tendenziell weniger Kohlenhydrate enthalten, ist es möglich, vegetarisch zu essen und ein gesundes Gewicht und eine gesunde Blutzuckerkontrolle aufrechtzuerhalten. Erfahren Sie mehr: So werden Sie Vegetarier mit Typ-2-Diabetes. 
Quellen: