Beispiel eines 2400-Kalorien-Speiseplans für Diabetiker

Wenn Sie mit Ihrem Diabetes-Ernährungsplan in Schwierigkeiten geraten, seien Sie nicht frustriert. Menschen mit Diabetes können eine Vielzahl von Lebensmitteln aus einer Vielzahl von Küchen zu sich nehmen. Der wichtige Teil, um gesund und zufrieden zu bleiben, ist die Auswahl gesunder Kohlenhydratquellen und die Kontrolle der Portionen. Darüber hinaus profitieren die meisten Menschen mit Diabetes davon, täglich zur gleichen Zeit die gleiche Menge an Kohlenhydraten zu sich zu nehmen. Dieses Speiseplanbeispiel enthält ungefähr 2.400 Kalorien und ist von der amerikanischen, mexikanischen, französischen und italienischen Küche inspiriert. Mit verschiedenen Speisen und Aromen zum Frühstück, Mittag- und Abendessen und Snacks haben Sie wahrscheinlich genug Abwechslung, um auf dem Laufenden zu bleiben.

Frühstück: amerikanisch

Die Morgen können hart sein, besonders wenn Sie in Eile sind. Die gute Nachricht ist, dass Sie Zeit und Ernährung in Einklang bringen können, wenn Sie vorausplanen und gesunde Optionen zur Hand haben. Das Frühstück kann praktisch, gesund und lecker sein. Eine Kombination aus Ballaststoffen, magerem Protein und gesundem Fett kann helfen, Ihren Blutzucker zu kontrollieren und Sie bis zum Mittagessen satt und satt zu halten.

2 Vollkornwaffeln, geröstet
Waffelbelag: 2 Esslöffel Nussbutter, gleichmäßig auf den Waffeln verteilt (eine gute Quelle für gesundes Fett und Eiweiß) 1 1/4 Tasse geschnittene Erdbeeren (Früchte mit hohem Ballaststoffgehalt und niedrigem glykämischen Index)
2 fettarme Putenwurstglieder
Kaffee mit einem Schuss Sahne oder Milch

Mittagessen: mexikanisch inspiriert

Unabhängig davon, ob Sie zu Hause essen, einkaufen oder zu Mittag essen, mexikanisch inspirierte Speisen sind eine gesunde Wahl, aber Sie müssen alle Extras bereithalten. Vermeiden Sie kalorienreiche Chips, saure Sahne und Käse. Wählen Sie stattdessen mageres Protein, Gemüse und einen kleinen Teil eines Vollkorns mit hohem Faseranteil wie Quinoa oder brauner Reis oder Hülsenfrüchte wie Bohnen. Dieser mit Gemüse gefüllte Quinoa-Salat wird durch die Zugabe von Hähnchenbrust noch verstärkt. Machen Sie eine einfache Guacamole, indem Sie Avocado mit Limettensaft zerdrücken und darauf oder mit rohem Gemüse legen.

Southwestern Quinoa Salat: beinhaltet Avocado, Bohnen, Mais, Quinoa, Paprika und Gewürze
Spitzensalat mit einer 4-Unzen-gegrillten und gewürfelten Hähnchenbrust
2 kleine Mandarinen
8 bis 12 Unzen Wasser oder zuckerfreie Getränke

Abendessen: Italienisch

Wer liebt kein Pastagericht? Der Schlüssel zum Essen von Nudeln mit Diabetes besteht darin, sicherzustellen, dass Sie Ihre Portionen auf etwa eine gekochte Tasse oder weniger beschränken. Wenn Sie feststellen, dass Ihre Blutzuckerspitzen unabhängig von der von Ihnen gewählten Nudelsorte (Vollkorn, Dreamfields, Naturreis, Quinoa usw.) auf Nudeln verzichten möchten. Stattdessen können Sie Zucchinibänder oder Spaghettikürbis durch Nudeln ersetzen. Probieren Sie dieses Rezept mit Nudeln und Garnelen. Wenn Sie eine Abneigung gegen Fisch haben, ersetzen Sie Garnelen einfach durch mageres Rinderhackfleisch, gegrilltes Hähnchen, Pute oder Fisch oder Tofu.

Garnelen und Nudeln mit Gemüse und Beilagensalat
1 Tasse grüne Bohnen mit 2 TL Olivenöl, Salz und Pfeffer anbraten (Spargel, Pilze oder ein anderes nicht stärkehaltiges kohlenhydratarmes Gemüse können durch Pfeffer ersetzt werden)
3/4 Tasse Salat mit 1/4 Tasse Gemüse (wie Karotten, Gurken, Radieschen oder Paprika)
Spitzensalat mit 1 EL Sonnenblumenkernen, 2 TL Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer
1 große frische Birne (oder anderes Obst der Saison)
8 bis 12 Unzen Wasser oder zuckerfreie Getränke

Snack: Frankreich

Dieses großzügige Eis verwendet amerikanische Aromen (Erdnussbutter und Banane) in einem französisch inspirierten Parfait.

eine halbe Tasse fettarmes Eis leicht einweichen lassen und mit drei Unzen fettarmem Vanillejoghurt mischen; 30 Minuten einfrieren
1 Esslöffel Erdnussbutter für 15 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen
eine kleine gewürfelte Banane oder 1/2 Medium würfeln
Schicht Eis, Erdnussbuttersauce und Bananen in einer Schüssel oder Parfait-Tasse
servieren Sie mit 8 bis 12 Unzen Wasser oder zuckerfreien Getränken

Oder probieren Sie ein anderes Dessert, das von Diabetes inspiriert ist: 10 Desserts für Diabetiker

Eine Anmerkung von Verywell

Wenn Sie Diabetes haben, können Sie eine Vielzahl von Lebensmitteln aus verschiedenen Küchen zu sich nehmen. Der Schlüssel ist, Ihre Kohlenhydratportionen unter Kontrolle zu halten. Darüber hinaus ist es wichtig, die Kohlenhydrate den ganzen Tag über konstant zu halten. Denken Sie über die wichtigsten Kohlenhydrate nach, die Sie haben möchten (z. B. Milchprodukte, stärkehaltiges Gemüse, Brot, Obst, Bohnen oder eine süße Leckerei). Berücksichtigen Sie dabei, wie viele Gramm Kohlenhydrate sie Ihnen geben und verteilen Sie sie dann in Ihrem gesamten Körper Tag. Bevor Sie mit einem neuen Ernährungsplan beginnen, wenden Sie sich an Ihren Arzt oder Diabetesberater, damit Sie Ihre Gesundheits-, Gewichts- und Blutzuckerziele bestimmen können. Es gibt keine Einheitsgröße, wenn es darum geht, mit Diabetes zu essen.