Vorspeisen auf Gemüsebasis zum Auftakt des Gedenktags

Es ist ein Feiertagswochenende, was bedeutet, dass Sie wahrscheinlich ein paar Grillabende und Partys haben. Wenn Sie an Diabetes oder Prä-Diabetes leiden oder nur versuchen, auf Ihr Gewicht zu achten, ist es eine gute Idee, einen Spielplan für das Wochenende zu haben. Die gute Nachricht ist, dass Sie beim Hosting mehr Kontrolle darüber haben, was bedient wird, und weniger versucht sind, von Ihrem Plan abzuweichen. Aber wenn Sie nicht Gastgeber sind, können Sie immer etwas mitbringen, von dem Sie wissen, dass es gut für Sie ist. Und hier ist ein zusätzlicher hilfreicher Tipp: Vermeiden Sie übermäßiges Essen mit Vorspeisen, bevor das Essen beginnt. 
Vorspeisen oder Fingerfood sind die Arten von Lebensmitteln, die schnell Kalorien, Fett und Kohlenhydrate aufnehmen können, ohne es zu merken. Eine gute Möglichkeit, Kalorien und Kohlenhydrate in Schach zu halten, besteht darin, die Basis Ihrer Vorspeise (die Hauptzutat) zu einem nicht stärkehaltigen Gemüse zu machen. Nicht stärkehaltiges Gemüse verleiht den Mahlzeiten mehr Volumen, Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe, ohne zu viel Kalorien, Fett, Zucker und Kohlenhydrate. Sie sind das einzige Lebensmittel, das Sie wirklich auffüllen können, ohne Ihren Blutzucker zu beeinträchtigen. 

Gemüse Vorspeisen für Memorial Day

Schauen Sie sich diese 5 einfachen Rezepte auf Gemüsebasis an, die farbenfroh, nahrhaft, lecker und kohlenhydratarm sind:
Gebratener Auberginensalat: Vorspeisen müssen nicht nur Pommes und Dip sein. Wenn Sie Ihre Mahlzeit mit einem Salat beginnen, können Sie bei Ihrer Hauptmahlzeit weniger essen. In diesem Rezept werden Walnüsse verwendet, die reich an Omega-3-Fettsäuren (einem herzgesunden Fett) sind. Untersuchungen haben gezeigt, dass Diäten, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind, das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern und denen mit Typ-2-Diabetes, insbesondere solchen mit erhöhten Triglyceriden, zugute kommen können. Dieses Rezept ist einfach und lecker. Wenn Sie keinen Feta-Käse mögen, ersetzen Sie Ziegenkäse oder Parmesan.
Guacamole-Tomaten: Der Hauptbestandteil von Guacamole ist Avocado, die einfach ungesättigtes Fett enthält. Studien haben gezeigt, dass Diäten, die reich an einfach ungesättigten Fettsäuren sind, sich günstig auf den Cholesterinspiegel auswirken können. Tomaten sind reich an Lycopin, das den HDL (gesundes Cholesterin) und den LDL (schlechtes Cholesterin) senken kann. Dieses Rezept ist nicht nur gesund, sondern auch köstlich und kohlenhydratarm.
Grünkohlchips: Als schuldfreier Ersatz für Kartoffel- oder Tortillachips sind Kohlchips reich an Vitaminen, Mineralstoffen und kalorien-, fett- und kohlenhydratarm. Zugegeben, sie schmecken überhaupt nicht echt chips, aber das ist nicht unbedingt eine schlechte sache. Wenn Sie schon immer Kohlchips probieren wollten, sollten Sie mit diesem Rezept beginnen. Wenn Sie sich natriumarm ernähren, vermeiden Sie die Zugabe von Salz und fügen Sie stattdessen zusätzliche Kräuter und Gewürze wie Knoblauchpulver, Chilipulver, geräucherten Paprika usw. Hinzu.
Artischockenkaviar mit Endivienblättern: Dieses Rezept ist voller Gemüse, das es bunt, würzig und nährstoffreich macht. Die Endivienblätter dienen als Ersatz für Pommes oder Brot. Es ist würzig, knusprig und frisch.
Brokkolisalat mit Erdnussdressing: Dieses süße und würzige Rezept eignet sich perfekt als Vorspeise oder Beilage. Brokkoli ist reich an Ballaststoffen und knusprigen Zutaten, die ihn sättigen und sättigen. Die Verwendung von Erdnuss-Dressing eliminiert das in cremigen Dressings enthaltene gesättigte Fett und fügt herzgesundes Fett hinzu. 
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